Bistrot du Vin em Recife-PE – Jantar para Comemorar

Terça feira foi dia de jantarzinho especial para comemorar o meu aniversário. O lugar escolhido foi o Bistrot du Vin, um bistrô muito aconchegante, com bom atendimento, localizado na Av. Conselheiro Aguiar, Boa viagem, Recife-PE.  Lá, a uns anos atrás, tive o melhor jantar da minha vida, um menu degustação com cinco pratos de comer rezando. Infelizmente, atualmente, o bistrô não oferece mais o menu degustação, mas continua com um cardápio apetitoso, assinado pelo chef Hugo Prouvot.

Para começar a noite, pedimos como entrada o Couvert da Casa (R$ 9,00), um creme de aspargos acompanhado de torradas. Estava muito saboroso, bem temperado, leve e quentinho. Os pratos principais foram o Mignon ao demi glacê, chips de aipim e “purê aligot” de gruyere (R$ 52,00), e o Carré de cordeiro e castanhas, cogumelo Hering e risoto de malbec (R$ 57,00).
 

 

A carne do Mignon ao demi glacê estava no ponto certo, macia e saborosa. O molho também estava gostoso. Fiquei encantada com o tal do “purê aligot”, um purê de batatas com uma textura bem cremosa e homogênea. Um acompanhamento aparentemente simples, mas muito bem executado. O gostinho do queijo Gruyere deu um sabor todo especial. Os chips de aipim (mandioca) proporcionaram uma textura crocante ao prato e estavam bem fininhos e gostosos.
 

 

O carré de cordeiro também estava muito gostoso, a carne no ponto e a textura macia. Destaque para o risoto de malbec, que estava perfeitamente al dente e muito saboroso, com o sabor marcante do Malbec.  

 

Para a sobremesa pedimos um Cheesecake de Doce de Leite (R$ 16,00). Estava bom, mas não uma maravilha como esperava pelo preço cobrado. A massa não era crocante, o creme de queijo estava leve e o doce de leite não tinha nada especial. Não é uma sobremesa que pediria novamente.

 

 

O Bistrot conta com uma grande variedade de vinhos. Lá você pode ir até a Butique Club du Vin e escolher o seu rótulo preferido. No meu caso, o brinde ficou por conta do Vinho Chileno Rosê Carmem (R$ 63,00). Um vinho leve e refrescante, muito bom!
 

 

 

No Bistrot du Vin os pratos costumam ser muito bem executados e o resultado é uma comida saborosa e de qualidade, que dá vontade de repetir. Apesar de, dessa vez, ter achado os preços um pouco salgados, valeu a pena.

Site: http://www.clubduvin.com.br

Bar da Fava – A melhor fava do Brasil

O Bar da Fava (Rua Padre Oliveira Rolim, 37 - Pina – Recife – PE), é velho conhecido dos Recifenses e continua sendo uma boa opção para comer uma comida regional saborosa. Para quem está de passagem por Recife ou está chegando agora a Veneza Brasileira vale a pena ir conferir.

O Bar já havia ganhado um anexo a algum tempo e agora está todo reformado e climatizado. Hoje são poucas as mesinhas na calçada e não tem mais aquelas árvores que faziam sombra e deixavam o clima agradável. Apesar de gostar mais de como era antes, tem como achar ruim o tal do ar condicionado nesse calor de Recife?

As mudanças estruturais influenciaram um pouco nos preços, entretanto a comida continua saborosa e os pratos bem servidos. Estive lá nesse último domingo e pedi o Caldinho de Fava Grande (R$ 6,00) e uma Carne de Sol de Porco Petisco (R$ 38,90).

O Caldinho de Fava é o meu preferido, não tem como eu ir ao Bar da Fava e não tomar o caldinho. Às vezes fico desejando. Ele é muito saboroso, bem temperado, a fava é bem cozida, macia e tem pedaços de charque (carne seca).

 

Em outra oportunidade já experimentei a Carne de Sol de Filé Mignon, que é maravilhosa. Dessa vez, por sugestão de um amigo, o pedido foi a Carne de Sol de Porco. A carne estava muito gostosa, macia, suculenta e com o sal na medida certa. O vinagrete e a farofa que acompanharam o prato também estavam saborosos e bem preparados.

 

Mesmo já tendo ido outras vezes, ainda não consegui experimentar vários prato tentadores, como a costela no Bafo, o Cupim e a Rabada. Para quem gosta, ainda tem pratos com Bode, Galinha Cabidela e Sarapatel. E, para refrescar, uma mega e deliciosa Caipiroska Nevada pra tomar de colher.

Se o Bar da Fava tem a melhor fava do Brasil eu não sei, mas que é uma delícia, isso é fato! Alias, já estou com vontade de voltar!

Site: http://bardafava.com.br/